在中式餐厅设计过程中，不管什么饰面设计材料及其做法都将以不同的质地感觉表现出来。例如，结实或松软、细致或粗糙等，都将在设计师的手下展示在顾客面前。在中式餐厅设计过程中，其餐厅外墙可以选用表面光滑的材料的花岗石与大理石，这样可以很好的表现出严肃、有力量、整洁之感。富有弹性而松软的材料如地毯及纺织品则给人以柔顺、温暖、舒适之感。但是同种材料不同做法也可以取得不同的质感效果，如粗犷的集料外露混凝土和光面混凝土墙面呈现出迥然不同的质感。
中式餐厅设计中，其外墙饰面的质感效果还与具体出墙面的的体型、体量、立面风格等方面密切相关。粗犷质感的饰面材料及做法用于体量小、立面造型比较纤细的建筑物就不一定合适，而用于体量比较大的建筑物效果就好些。
另外，在外墙材料的质感相对粗些无妨。一般在中式餐厅设计中多数是在近距离内观察，甚至可能与人的身体直接接触，通常采用较为细腻质感的材料。较大的餐饮空间如公共设施的餐厅大堂、宴会厅等的内墙适当采用较大线条及质感粗细变化的材料有好的设计效果。
在中餐厅设计过程中，一般室内包房的地面设计上通常不考虑凹凸质感及线型变化，但陶瓷锦砖、水磨石、拼花木地板和其它软地面虽然表面光滑平整，却也可利用颜色及花纹的变化表现出独特的质感。
所以，在中餐厅设计过程中，每一种外墙设计材料的质感都是无法改变，可是不同材质的组合搭配之后就发生了微妙的变化。设计师就是幕后的指导者，他权衡着一切。质感太弱，会失去气势;质感太强，会显得冷漠，所以设计师需要在这中间找到一个平衡点。
